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口水鸡

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“第一次操作这道超辣的菜，（因为我家基本上不怎么吃辣），小朋友不敢吃，说看着就辣。
最后还是一扫而光，看来还是不错的一道川菜。”

食材明细

主料
辅料

口水鸡-制作解析

  • 口水鸡的做法步骤：1
    1
    鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
  • 口水鸡的做法步骤：2
    2
    鸡肉去除内脏，鸡屁股，洗干净。锅内放入清水，撒入大葱，生姜片，调入少许料酒，放入鸡肉，大火烧开，转中小火煮10到15分钟。关火将鸡放在锅里焖15分钟。
  • 口水鸡的做法步骤：3
    3
    取出，将鸡肉放入冰块中，冰15分钟。
  • 口水鸡的做法步骤：4
    4
    取出切成块，备用。
  • 口水鸡的做法步骤：5
    5
    熟芝麻，花生米拍碎，大蒜，葱花切小丁备用。
  • 口水鸡的做法步骤：6
    6
    油锅烧热，倒入玉米油，调入少许生抽，将辣椒粉炸出香味，(用筛子过滤一遍)，然后倒进花生碎，熟芝麻碗中，用筷子搅拌均匀。
  • 口水鸡的做法步骤：7
    7
    淋入鸡块表面。
  • 口水鸡的做法步骤：8
    8
    最后撒入葱花点缀。
  • 口水鸡的做法步骤：9
    9
    好吃的川菜，味道美味，就是超级辣。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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