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莲蓉花式面包

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“一块面团，经过一揉一捏、一折一编，即能变幻出无数的形状、无数的味道，一款花样新颖的面包，令人食欲大增、回味无穷。”

食材明细

主料
辅料

莲蓉花式面包-制作解析

  • 莲蓉花式面包的做法步骤：1
    1
    除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
  • 莲蓉花式面包的做法步骤：2
    2
    放温暖处发酵至二倍大。
  • 莲蓉花式面包的做法步骤：3
    3
    发酵好后将面团排气，均分为12份。
  • 莲蓉花式面包的做法步骤：4
    4
    擀成正方形，中间预留一根火腿肠的宽度，面皮二边等距离划开。
  • 莲蓉花式面包的做法步骤：5
    5
    将莲蓉馅放在面皮中间。
  • 莲蓉花式面包的做法步骤：6
    6
    两边面片交叉依次重叠，最后一条拉长些，折到反面。
  • 莲蓉花式面包的做法步骤：7
    7
    排入铺了油纸的模具里，进行二次发酵。
  • 莲蓉花式面包的做法步骤：8
    8
    发酵至二倍大，表面刷蛋液。
  • 莲蓉花式面包的做法步骤：9
    9
    烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。
  • 莲蓉花式面包的做法步骤：10
    10
    表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。
  • 莲蓉花式面包的做法步骤：11
    11
    比赛，看谁长得靓。
  • 莲蓉花式面包的做法步骤：12
    12
    还有几个在这儿睡大觉哦。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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