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口水鸡

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辅料

口水鸡-制作解析

  • 口水鸡的做法步骤：1
    1
    鸡腿用剪刀去骨。
  • 口水鸡的做法步骤：2
    2
    冷水下锅，放姜片和八角，煮20分钟，再焖5分钟。
  • 口水鸡的做法步骤：3
    3
    准备红油原料：辣椒面、花椒面、白糖、熟芝麻，拌汁：生抽、老抽、醋，大葱切段，香葱切小段。
  • 口水鸡的做法步骤：4
    4
    热油小火煎大葱段和香叶。
  • 口水鸡的做法步骤：5
    5
    捞出后浇红油原料里做成红油。
  • 口水鸡的做法步骤：6
    6
    煮好的鸡腿放冰水冷却。
  • 口水鸡的做法步骤：7
    7
    切块放盘。
  • 口水鸡的做法步骤：8
    8
    先浇汁。
  • 口水鸡的做法步骤：9
    9
    再浇红油。
  • 口水鸡的做法步骤：10
    10
    撒上花生碎和香葱末，上桌。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜

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