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山楂糕
老吴美食
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”
食材明细
主料
山楂
1045g
冰糖
900g
白糖
150g
辅料
柠檬
半个
酸甜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
山楂糕-制作解析
1
将新鲜山楂清洗去核、去蒂。
2
准备冰糖900g。
3
准备白糖150g。
4
准备柠檬半个,我这个是没切的。
5
将山楂放入不粘锅内,锅内加入清水,与山楂齐平。
6
开火,大火煮开,煮软。
7
用料理机将山楂汤打成泥。
8
加入冰糖、白糖,将柠檬挤到不粘锅里,挤不动就拿勺子剜(wan)。
9
大火煮开转中火,顺着一个方向不停的搅,煮开冒泡太厉害就转小火,搅到推动勺子有阻力,抬起勺子果酱流动缓慢即可关火。
10
停火后果胶会很快凝固,趁热尽快放入准备好的包装盒内,用刮刀刮平,完工。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃 家常菜 老人 零食 学生
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