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炸麻叶

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“炸麻叶是我们河南的特色传统小吃。每到过年的时候，家里都要炸麻叶，是好吃的小零食。”

食材明细

主料
辅料

炸麻叶-制作解析

  • 炸麻叶的做法步骤：1
    1
    准备材料:面粉300克，鸡蛋两个，芝麻15克，油10克，盐3克，肉汤适量(加入肉汤炸出来的麻叶会更酥些)。
  • 炸麻叶的做法步骤：2
    2
    混合面粉、加入鸡蛋、盐、油，搅拌成絮如状，最后加入芝麻揉成面团。
  • 炸麻叶的做法步骤：3
    3
    揉成较硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
  • 炸麻叶的做法步骤：4
    4
    面团醒好后，用擀面杖擀的越薄越好。
  • 炸麻叶的做法步骤：5
    5
    厚度依个人口感而已，擀的面皮越薄，炸出来的麻叶口感越酥。
  • 炸麻叶的做法步骤：6
    6
    擀好后的面皮砌成菱形的形状就可以了，把面皮摊开，以免粘在一起。
  • 炸麻叶的做法步骤：7
    7
    锅里放适量的花生油，等到油六成热，就可以放麻叶下锅了。两面炸至金黄色捞出既可。
  • 炸麻叶的做法步骤：8
    8
    刚炸好的麻叶，放凉吃口感更酥。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 下午茶

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