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门钉肉饼

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“新败苏泊尔煎烤机，烤盘深，最适合做水煎包和门钉肉饼，虽说是深烤盘，做出的肉饼还是不够高，如果再加一个特制的盖子就更加完美了。门钉肉饼外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢，风味独到。馅传统上是牛肉大葱的，我把大葱改为洋葱了这样吃起来不是很腻的而且更健康。做法也不难，我用煎烤机调节火力功能，先用3挡把肉馅烤熟，再换5挡把饼皮烤酥”

食材明细

主料
辅料

门钉肉饼-制作解析

  • 门钉肉饼的做法步骤：1
    1
    面粉加凉水，和成比较软的面团。饧1小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。
  • 门钉肉饼的做法步骤：2
    2
    准备好牛肉馅
  • 门钉肉饼的做法步骤：3
    3
    洋葱切碎。
  • 门钉肉饼的做法步骤：4
    4
    肉馅加入各种辅料。搅拌上劲。
  • 门钉肉饼的做法步骤：5
    5
    再加入切碎洋葱碎
  • 门钉肉饼的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀成牛肉馅
  • 门钉肉饼的做法步骤：7
    7
    饧至好的面团揉圆。。
  • 门钉肉饼的做法步骤：8
    8
    把面团搓成长条。分成比饺子的剂子略大的面剂子。
  • 门钉肉饼的做法步骤：9
    9
    取一面剂子，擀成比较薄的面皮。
  • 门钉肉饼的做法步骤：10
    10
    放上肉馅。
  • 门钉肉饼的做法步骤：11
    11
    像包包子一样收口，收口处捏紧，揪去多余的面。整成比馅饼高一些的圆柱体
  • 门钉肉饼的做法步骤：12
    12
    煎炸机接通电源，刷油烧热。
  • 门钉肉饼的做法步骤：13
    13
    码上收口朝下的放入饼坯。调温3挡上下加热3分钟。
  • 门钉肉饼的做法步骤：14
    14
    调温5挡，上下加热2分钟表皮金黄即可。
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使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 饼 午餐 晚餐

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