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豆沙烧饼

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豆沙烧饼-制作解析

  • 豆沙烧饼的做法步骤：1
    1
    面粉加发酵粉3克用冷水和面。
  • 豆沙烧饼的做法步骤：2
    2
    防止粘，面团底部刷油发酵至两倍大。
  • 豆沙烧饼的做法步骤：3
    3
    锅里加油烧热，加面粉做油酥。
  • 豆沙烧饼的做法步骤：4
    4
    油酥放凉和豆沙1:1比例搅拌均匀
  • 豆沙烧饼的做法步骤：5
    5
    面发好以后，擀成上窄下宽的长条薄饼，把豆沙均匀抹在并上，周边留一公分位置，防止馅溢出。
  • 豆沙烧饼的做法步骤：6
    6
    扯住一头，抻一下卷一下。
  • 豆沙烧饼的做法步骤：7
    7
    卷好以后分成等份。
  • 豆沙烧饼的做法步骤：8
    8
    两面封口，中间压凹，团成圆形，用手轻轻按成饼。
  • 豆沙烧饼的做法步骤：9
    9
    用酱油和面，做成糊，刷在饼表面。
  • 豆沙烧饼的做法步骤：10
    10
    刷糊一面粘芝麻，粘两遍。
  • 豆沙烧饼的做法步骤：11
    11
    油烧热，芝麻一面向上，小火盖上盖子三分钟，翻面盖上盖子再煎三分。
  • 豆沙烧饼的做法步骤：12
    12
    取出，放入空气炸锅200度10分钟。
  • 豆沙烧饼的做法步骤：13
    13
    外酥里嫩，喜欢的可以试试！
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 饼

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