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风干牦牛肉土豆饼

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“那日吃着风干牦牛肉蒸土豆，忽然想到，若是把这饱吸了肉味的土豆捣泥做饼，再把牛肉拌进面团，岂不是满满的肉香土豆饼？然后就惦记上了这饼。
然后再蒸了一次风干牦牛肉蒸土豆，吃掉一部分肉，把剩下的肉和没动用的土豆变成饼饼。加了些葱花，清新的葱香可以更好地调出肉味，同时又会让肉的味道不至于太过单调而显得腻味。
懒得把肉切碎，就这么一小片一小片的，比较有嚼劲，也是不错。
自娱自乐的实验品，效果似乎还不错。。。。”

食材明细

主料
辅料

风干牦牛肉土豆饼-制作解析

  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：1
    1
    用料：风干牦牛肉70克，土豆1个，面粉70克，鸡蛋1个，葱3根，泡打粉3克。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：2
    2
    风干牦牛肉刷洗干净。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：3
    3
    切成薄片。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：4
    4
    土豆洗净削皮，切成厚约3厘米的片。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：5
    5
    将土豆放在盘底，表面放上切好的牛肉。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：6
    6
    放入电饭煲中，随饭一起蒸熟。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：7
    7
    出锅晾凉。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：8
    8
    移走牛肉，将土豆捣成泥。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：9
    9
    葱洗净，切成葱花，备用。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：10
    10
    鸡蛋磕入大碗，打散。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：11
    11
    倒入土豆泥，搅拌均匀。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：12
    12
    面粉和泡打粉混合，筛入土豆泥中，拌匀。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：13
    13
    放入蒸好的牛肉和葱花。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：14
    14
    拌成均匀面团。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：15
    15
    分割成七等分。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：16
    16
    在预热好的电饼铛中刷油。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：17
    17
    放入土豆饼面团，按扁。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：18
    18
    表面刷油。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：19
    19
    盖上盖子，上下火加热5分钟左右。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：20
    20
    底面金黄，翻面，再盖上盖子，上下火加热3分钟左右。
  • 风干牦牛肉土豆饼的做法步骤：21
    21
    两面金黄，出炉。
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使用的厨具：电饼铛、电饭煲
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼

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