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芹菜叶软饼

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“很多人都觉得芹菜叶没啥营养，所以都丢掉。其实芹菜叶比芹菜茎的营养可牛多了。胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
所以这样好的食材别浪费了，用它来烙小饼啥的，让不爱吃芹菜的宝宝毫无察觉的吃下。”

食材明细

主料
辅料

芹菜叶软饼-制作解析

  • 芹菜叶软饼的做法步骤：1
    1
    芹菜取叶，洗净。
  • 芹菜叶软饼的做法步骤：2
    2
    放入沸水中，焯水30秒捞出。
  • 芹菜叶软饼的做法步骤：3
    3
    切碎，备用。
  • 芹菜叶软饼的做法步骤：4
    4
    个鸡蛋打入碗里，加入芹菜叶。
  • 芹菜叶软饼的做法步骤：5
    5
    加入面粉，用筷子搅拌成浓稠的面糊。蛋液和面粉刚接触时，会产生面疙瘩，这时候要不停搅拌均匀，面疙瘩就消失了。
  • 芹菜叶软饼的做法步骤：6
    6
    加入适量虾皮粉，搅拌均匀（虾皮粉有淡淡的咸味，正好可以完美的替代盐。煮粥、煮面、煎饼都可以放一点，既能补钙还能调味，1岁以上的宝宝，也可以加适量的盐来调味儿）。
  • 芹菜叶软饼的做法步骤：7
    7
    平底不粘锅刷油，舀入面糊，盖盖子焖2-3分钟，可选择不翻面，但一定全程小火哈，否则很容易烙糊。
  • 芹菜叶软饼的做法步骤：8
    8
    熟透开盖，盛出来，晾凉就可以给宝宝吃啦。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 饼 午餐 晚餐

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