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西兰花彩蔬鸡丁

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“西兰花清脆、爽口，而且营养非常丰富，具有防癌抗癌的功效。本款菜肴，清新清爽，色彩靓丽，花团锦簇，荤素搭配，美味健康。”

食材明细

主料
辅料

西兰花彩蔬鸡丁-制作解析

  • 西兰花彩蔬鸡丁的做法步骤：1
    1
    西兰花洗净，用水泡一下，花切小朵，茎切丁；鸡肉、胡萝卜、莴笋、黄瓜、茄子分别切丁；蒜拍扁切碎。
  • 西兰花彩蔬鸡丁的做法步骤：2
    2
    鸡肉用食用油、料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。
  • 西兰花彩蔬鸡丁的做法步骤：3
    3
    煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用。
  • 西兰花彩蔬鸡丁的做法步骤：4
    4
    趁着热水，先放进胡萝卜、茄子焯一下，再放入莴笋、黄瓜快速焯片刻，熄火，捞起沥干备用。
  • 西兰花彩蔬鸡丁的做法步骤：5
    5
    用小半碗清水，加入生抽、蚝油、盐、番茄酱，搅匀成调味汁。
  • 西兰花彩蔬鸡丁的做法步骤：6
    6
    锅里放油烧热，放蒜末爆香，放入鸡肉翻炒1分钟，放入焯过的蔬菜丁翻炒几下，倒入调味汁。
  • 西兰花彩蔬鸡丁的做法步骤：7
    7
    调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火。
  • 西兰花彩蔬鸡丁的做法步骤：8
    8
    先将蔬菜、鸡肉丁铲到已摆好西兰花的盘子里，再将锅里剩下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
  • 西兰花彩蔬鸡丁的做法步骤：9
    9
    成品图欣赏。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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