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黑木耳白菜炖豆腐

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“热乎乎的家常菜，就喜欢一锅炖，连锅上桌，省事，而且搭配食材丰富，比如今天炖的这一锅菜中，就有白菜、黑木耳、五花肉、豆腐简单鲜美。食材：豆腐300克、大白菜适量、黑木耳适量、五花肉适量、姜葱适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量。”

食材明细

主料
辅料

黑木耳白菜炖豆腐-制作解析

  • 黑木耳白菜炖豆腐的做法步骤：1
    1
    黑木耳提前泡好，用盐搓搓洗干净。白菜切段之后再切细条。
  • 黑木耳白菜炖豆腐的做法步骤：2
    2
    五花肉焯水后切小片。豆腐用的是老豆腐，炖的还是用老豆腐，味道更好。
  • 黑木耳白菜炖豆腐的做法步骤：3
    3
    锅中入油，加入姜葱末、豆腐、五花肉同煎。五花肉煎一煎会出油，也同时煎着豆腐，省事了。
  • 黑木耳白菜炖豆腐的做法步骤：4
    4
    待豆腐与五花肉煎制微黄，加入适量开水或骨汤，烧开之后加入黑木耳与白菜。
  • 黑木耳白菜炖豆腐的做法步骤：5
    5
    再次烧开之后转入砂锅，继续炖8-10分钟，加入精盐调味，撒些葱花或蒜末即可上桌了。
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使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱

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