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腊肉炒香干

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“每次家里的年夜饭可少不了腊肉这道菜，经过焯水之后的腊肉软软的，越嚼越香，肥瘦相间，带着一点很有韧性的皮。大火翻炒之后，肉的油香味全出来了，还有阵阵烟熏味，越嚼越香。”

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腊肉炒香干-制作解析

  • 腊肉炒香干的做法步骤：1
    1
    三生川农家腊肉提前浸泡2小时，取出洗净，放入锅中焖煮45分钟。
  • 腊肉炒香干的做法步骤：2
    2
    将煮熟的腊肉捞出，切成薄片。
  • 腊肉炒香干的做法步骤：3
    3
    青椒切段、香干切条、蒜切片，备用。
  • 腊肉炒香干的做法步骤：4
    4
    热锅凉油，放入蒜末与三生川麻婆豆腐酱，中小火炒香。
  • 腊肉炒香干的做法步骤：5
    5
    放入切好的青椒、豆干，炒至断生。
  • 腊肉炒香干的做法步骤：6
    6
    下入腊肉，炒至入味，盛出。
  • 腊肉炒香干的做法步骤：7
    7
    大功告成。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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