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肉末茄条炒香干

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“下班回来顺便去了趟超市，买了点肉馅，看见豆干不错，随手拿了几块。然后回家做晚餐，本来就地取材，看冰箱里有两个茄子，想做肉末炒茄子的，结果一切开才发现，有个茄子已经坏掉了，里面全黑了，一个茄子量不够，干脆再切点香干凑数吧，还好在超市随手捎带了几块香干。拍照的时候一不留神酱油倒多了，而且是老抽，颜色很重，不过吃起来也不错，还是挺下饭的。”

食材明细

主料
辅料

肉末茄条炒香干-制作解析

  • 肉末茄条炒香干的做法步骤：1
    1
    准备好主要食材，将茄子洗净去皮切成条，切好葱花蒜片。
  • 肉末茄条炒香干的做法步骤：2
    2
    锅中倒入适量的油烧热，下入葱蒜爆香。
  • 肉末茄条炒香干的做法步骤：3
    3
    向锅中下入肉馅。
  • 肉末茄条炒香干的做法步骤：4
    4
    将肉馅翻炒几下，炒制变色断生。
  • 肉末茄条炒香干的做法步骤：5
    5
    向锅中倒入茄条和香干翻炒几下。
  • 肉末茄条炒香干的做法步骤：6
    6
    加入酱油，继续翻炒。
  • 肉末茄条炒香干的做法步骤：7
    7
    加入鸡精，继续翻炒。
  • 肉末茄条炒香干的做法步骤：8
    8
    加入适量的盐，继续翻炒。
  • 肉末茄条炒香干的做法步骤：9
    9
    炒熟后关火并滴几滴香油。
  • 肉末茄条炒香干的做法步骤：10
    10
    出锅装盘就可以了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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