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双菇鲜兔

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“兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。”

食材明细

主料
辅料

双菇鲜兔-制作解析

  • 双菇鲜兔的做法步骤：1
    1
    准备材料如图。
  • 双菇鲜兔的做法步骤：2
    2
    将蒜拍扁，辣椒葱头切段。
  • 双菇鲜兔的做法步骤：3
    3
    杏鲍菇和香菇切成块备用。
  • 双菇鲜兔的做法步骤：4
    4
    将兔肉清洗干净切成小块，加入适量生抽、料酒和花椒油拌匀腌制一会儿。
  • 双菇鲜兔的做法步骤：5
    5
    热锅倒油烧至八成热。
  • 双菇鲜兔的做法步骤：6
    6
    放入兔肉煸炒变色。
  • 双菇鲜兔的做法步骤：7
    7
    放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
  • 双菇鲜兔的做法步骤：8
    8
    放入辣椒、葱头、大蒜翻炒片刻。
  • 双菇鲜兔的做法步骤：9
    9
    放入香菇和杏鲍菇翻炒均匀，关小火煮5分钟左右。（不用加水）
  • 双菇鲜兔的做法步骤：10
    10
    起锅前加入适量盐调味即可。
  • 双菇鲜兔的做法步骤：11
    11
    鲜美无比！
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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