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酱香猪蹄

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辅料

酱香猪蹄-制作解析

  • 酱香猪蹄的做法步骤：1
    1
    猪蹄650克，斩成块。
  • 酱香猪蹄的做法步骤：2
    2
    冷水放入猪蹄，加葱结、姜片、八角、桂皮、香叶煮两分钟。
  • 酱香猪蹄的做法步骤：3
    3
    煮好的猪蹄冲去浮沫。
  • 酱香猪蹄的做法步骤：4
    4
    准备辅料：八角2个、桂皮1片、香叶4片、香辣酱1勺，香辣酱可用豆瓣酱代替。
  • 酱香猪蹄的做法步骤：5
    5
    将猪蹄放入高压锅中，一次性加适量清水。
  • 酱香猪蹄的做法步骤：6
    6
    加入步骤4中的辅料，再调入适量生抽老抽，上盖煮冒气转小火压12分钟。
  • 酱香猪蹄的做法步骤：7
    7
    将压好的猪蹄转入炒锅中，调入少许盐和鸡精，大火收汁。
  • 酱香猪蹄的做法步骤：8
    8
    成品图。
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使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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