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小炒油豆腐

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“这个简直可以算是青椒瘦肉的姐妹篇，步骤差不多，就是出锅前浇一点高汤，油豆腐吸了很多汁，超级下饭。”

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小炒油豆腐-制作解析

  • 小炒油豆腐的做法步骤：1
    1
    油豆腐撕成小片，我喜欢用手撕，可能是手撕包菜撕成习惯了，很多小菜都习惯直接撕??，用刀更有美感??????。
  • 小炒油豆腐的做法步骤：2
    2
    青椒切好，姜片也备好。
  • 小炒油豆腐的做法步骤：3
    3
    瘦肉放姜片，生粉，生抽腌制十分钟左右。
  • 小炒油豆腐的做法步骤：4
    4
    热锅凉油炒香姜片。
  • 小炒油豆腐的做法步骤：5
    5
    放入瘦肉炒至变色出锅备用。
  • 小炒油豆腐的做法步骤：6
    6
    锅内留油放入青椒炒两下。
  • 小炒油豆腐的做法步骤：7
    7
    放入瘦肉和油豆腐，大火翻炒，这时锅里没什么水分，加入高汤，让油豆腐会吸很多汤汁，再加适量盐。炒两下就可以出锅了，出锅前可以加点葱花更香，家里没葱了，就没加了。
  • 小炒油豆腐的做法步骤：8
    8
    加了高汤好吃很多，精华啊??????，算是简单的下饭菜了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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