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花式卤牛腱子

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“孩子他爹要参加马拉松，这几天我就给他加加菜，这不就卤了一锅有味的牛腱子，一起卤的还有鸡蛋及豆干，朋友们喜欢也不要错过哦。卤料的配用我们可以随自己喜欢，喜辣的加点干辣椒，喜咸的多加一点盐。”

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辅料

花式卤牛腱子-制作解析

  • 花式卤牛腱子的做法步骤：1
    1
    备好牛腱子，鸡蛋，豆干，卤料。
  • 花式卤牛腱子的做法步骤：2
    2
    鸡蛋冷水下锅，煮开之后关火焖十分钟。
  • 花式卤牛腱子的做法步骤：3
    3
    在煮鸡蛋之前就将牛腱子切好用清水泡洗。
  • 花式卤牛腱子的做法步骤：4
    4
    卤料也提前泡洗一下再用。
  • 花式卤牛腱子的做法步骤：5
    5
    将煮好的鸡蛋剥壳，与泡洗好的牛腱子及豆干配在一起，然后加入清水及姜片。
  • 花式卤牛腱子的做法步骤：6
    6
    然后再加入生抽，老抽，料酒，白糖调出自己想要风味，然后上盖先中火煮开，再转小火焖卤2小时。
  • 花式卤牛腱子的做法步骤：7
    7
    如图就是卤好的样子及成色，卤汤过滤出来重新加热，就成老卤汁啦。
  • 花式卤牛腱子的做法步骤：8
    8
    切片摆盘，早上可配一碗米粥，晚上可给娃爸下酒。
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使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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