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一卤鲜咸鱼蒸豆腐

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一卤鲜咸鱼蒸豆腐-制作解析

  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：1
    1
    新鲜小黄花鱼。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：2
    2
    去头，去鱼鳞，去内脏，洗净。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：3
    3
    盆底撒食盐。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：4
    4
    放上洗好的鱼，然后鱼身撒盐。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：5
    5
    一层一层放好。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：6
    6
    全部放完，撒盐。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：7
    7
    腌制一夜。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：8
    8
    浸泡半小时，洗净。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：9
    9
    取一块豆腐。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：10
    10
    切片摆盘。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：11
    11
    咸鱼摆豆腐两边。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：12
    12
    取剁椒。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：13
    13
    抹在豆腐上。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：14
    14
    入蒸锅。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：15
    15
    盖锅盖，中火蒸20分钟。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：16
    16
    蒸好的豆腐咸鱼，蒸汽导致的汤汁，正好稀释了咸鱼的咸鲜味，豆腐反而有了味道。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：17
    17
    取茼蒿叶。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：18
    18
    切末。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：19
    19
    撒在豆腐上即可。
  • 一卤鲜咸鱼蒸豆腐的做法步骤：20
    20
    成品。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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