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酒香双蔬牛腩

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“朋友送来好几斤的牛腩，切了一条下来配上土豆及胡萝卜给炖了，味儿超好，朋友们冬天了，这样子的炖菜可以上桌啦”

食材明细

主料
辅料

酒香双蔬牛腩-制作解析

  • 酒香双蔬牛腩的做法步骤：1
    1
    备好所用食材，一份牛腩，土豆，胡萝卜，生姜。
  • 酒香双蔬牛腩的做法步骤：2
    2
    锅里加水，将牛腩切块之后下锅焯洗好备用。
  • 酒香双蔬牛腩的做法步骤：3
    3
    然后备好生姜，辣椒，八角。
  • 酒香双蔬牛腩的做法步骤：4
    4
    预热好珐琅锅，先将生姜信息角辣椒下锅炒出香，再将焯洗好的牛腩下锅炒至微微有点干。
  • 酒香双蔬牛腩的做法步骤：5
    5
    朋友们问珐琅锅的不粘性如何，其实平时用油养，烹饪的时候预热好之后再用，锅就不会粘。
  • 酒香双蔬牛腩的做法步骤：6
    6
    然后再加入黄酒炖制。
  • 酒香双蔬牛腩的做法步骤：7
    7
    中火煮开，小火炖一小时。
  • 酒香双蔬牛腩的做法步骤：8
    8
    然后加入土豆，胡萝卜块，再加入适量的细盐。
  • 酒香双蔬牛腩的做法步骤：9
    9
    再淋适量的生抽，拌至食材挂味之后，再上盖焖15-20分钟左右就可以。
  • 酒香双蔬牛腩的做法步骤：10
    10
    如图汤汁也收了，食材也很入味，完美出锅享用。
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使用的厨具：其他
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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