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土豆炖牛肉

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“在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。
中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。加入土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
我在做的时候加入了洋葱、胡萝卜。大家根据实际情况，可以不加，也可以加入山药、玉米等。”

食材明细

主料
辅料

土豆炖牛肉-制作解析

  • 土豆炖牛肉的做法步骤：1
    1
    食材洗净。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉切大块，放入锅中，加冷水没过肉。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：3
    3
    煮开撇去浮沫，捞出过水。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：4
    4
    土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块，洋葱切块。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：5
    5
    起油锅，油热，放入牛肉，煸炒均匀。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：6
    6
    放入老抽、料酒、白醋后，放入洋葱，撒糖翻炒，再放入葱姜，翻炒均匀。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：7
    7
    放入高压锅，倒入1.5升热水，中小火压20分钟。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：8
    8
    放入土豆、胡萝卜、盐，搅匀，再压10分钟。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：9
    9
    排气即可。
  • 土豆炖牛肉的做法步骤：10
    10
    装盘，诱人的土豆炖牛肉来了！
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使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱 宴客菜

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