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泡菜猪肝

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泡菜猪肝-制作解析

  • 泡菜猪肝的做法步骤：1
    1
    猪肝买回来，清洗浸泡几个小时，洗净，切片，再次浸泡一会，期间要不停换水，清洗。
  • 泡菜猪肝的做法步骤：2
    2
    清洗干净的猪肝，沥干水分，用淀粉和少许盐，抓匀，腌制半小时。
  • 泡菜猪肝的做法步骤：3
    3
    热锅，放入稍微多一点的油，油温温热时，滑入腌制好的猪肝。
  • 泡菜猪肝的做法步骤：4
    4
    中火炒，等一面稍微定型，就快速拨散炒。
  • 泡菜猪肝的做法步骤：5
    5
    翻炒到猪肝表面没有红色，即可，马上盛出备用。
  • 泡菜猪肝的做法步骤：6
    6
    留底油，放入提前备好的泡菜（我用了泡萝卜泡酸菜泡姜泡辣椒和几根豇豆）。
  • 泡菜猪肝的做法步骤：7
    7
    翻炒出泡菜的香味。
  • 泡菜猪肝的做法步骤：8
    8
    倒入猪肝，继续翻炒几下。
  • 泡菜猪肝的做法步骤：9
    9
    最后倒入芹菜，翻炒均匀，尝尝咸淡，调味后关火出锅。
  • 泡菜猪肝的做法步骤：10
    10
    好吃。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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