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签签牛肉

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“色泽红亮，酥香麻辣。”

食材明细

主料
辅料

签签牛肉-制作解析

  • 签签牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉漂洗，切丁；
  • 签签牛肉的做法步骤：2
    2
    加料酒、胡椒粉抓上劲；
  • 签签牛肉的做法步骤：3
    3
    放生抽、海椒面、花椒粉、孜然粉、淀粉、白芝麻、菜籽油抓均匀，腌制二十分钟左右；
  • 签签牛肉的做法步骤：4
    4
    分别将肉丁用牙签穿起。
  • 签签牛肉的做法步骤：5
    5
    小葱、香菜切颗。
  • 签签牛肉的做法步骤：6
    6
    多油、烧至五六成热，倒入肉丁；
  • 签签牛肉的做法步骤：7
    7
    炸约两三分钟捞出；
  • 签签牛肉的做法步骤：8
    8
    油烧至八九成热，倒入肉丁约炸捞出。
  • 签签牛肉的做法步骤：9
    9
    留少许油，小火下小葱、香菜；
  • 签签牛肉的做法步骤：10
    10
    倒入肉丁；
  • 签签牛肉的做法步骤：11
    11
    洒鸡精、盐翻匀即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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