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香辣蟹味菇

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“目前栽培的蟹味菇有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。我从超市买的都是白色的蟹味菇。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。蟹味菇有抗衰老、防癌抗癌、降低胆固醇的功效。”

食材明细

主料
辅料

香辣蟹味菇-制作解析

  • 香辣蟹味菇的做法步骤：1
    1
    蟹味菇洗净攥干水份。
  • 香辣蟹味菇的做法步骤：2
    2
    葱切小段，蒜切片，干红辣椒切小段。
  • 香辣蟹味菇的做法步骤：3
    3
    尖椒切菱形片。
  • 香辣蟹味菇的做法步骤：4
    4
    五花肉切薄片。
  • 香辣蟹味菇的做法步骤：5
    5
    锅中放入少量油，放入五花肉，小火慢煎。
  • 香辣蟹味菇的做法步骤：6
    6
    耗出一部分油，煎成微黄。
  • 香辣蟹味菇的做法步骤：7
    7
    放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油来。
  • 香辣蟹味菇的做法步骤：8
    8
    放入葱蒜干红辣椒翻炒出香味。
  • 香辣蟹味菇的做法步骤：9
    9
    放入蟹味菇翻炒。
  • 香辣蟹味菇的做法步骤：10
    10
    放入一勺生抽翻炒。
  • 香辣蟹味菇的做法步骤：11
    11
    放入半勺糖翻炒。
  • 香辣蟹味菇的做法步骤：12
    12
    蟹味菇变软，放入尖椒。
  • 香辣蟹味菇的做法步骤：13
    13
    翻炒一会儿关火出锅。
  • 香辣蟹味菇的做法步骤：14
    14
    成品图香辣下饭。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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