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干锅花菜

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“干锅花菜每次去饭馆都是必点的菜品，端上来热腾腾麻辣辣，透着一股子豪爽，吃起来更是香气四溢，绝对是下饭菜，多来一碗米饭也不为过，这么好吃的一道家常菜一定得自己会做，因为自己做的肯定比饭馆做的健康和卫生，吃得更放心，料更足嘛！
对于我们这些爱美食做美食的人来说，看到漂亮心水的锅碗瓢盆都会如视珍宝，爱不释手的，恨不得把它们当艺术品摆着。对于“颜值控”的我来说，当我第一眼看见九阳轻奢炒锅的一瞬间，就觉得这炒锅实在美好，说它时尚感超强，说它是文艺范十足也可行，漂亮的乳白色镀面，当然它也实实在在给我们厨房生活带来了不一样的体验，今天用的这个九阳轻奢炒锅我已经入了约10个月了，真心很好用，省油，导热快，不粘效果超好，轻轻松松掂勺。”

食材明细

主料
辅料

干锅花菜-制作解析

  • 干锅花菜的做法步骤：1
    1
    把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。
  • 干锅花菜的做法步骤：2
    2
    把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。
  • 干锅花菜的做法步骤：3
    3
    大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。
  • 干锅花菜的做法步骤：4
    4
    花菜沥干水分，继续用刀切好。
  • 干锅花菜的做法步骤：5
    5
    焯好水的五花肉切片。
  • 干锅花菜的做法步骤：6
    6
    开火，往炒锅中倒入适量食用油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。
  • 干锅花菜的做法步骤：7
    7
    加入姜片、蒜和辣椒爆香。
  • 干锅花菜的做法步骤：8
    8
    加入一汤匙豆瓣酱。
  • 干锅花菜的做法步骤：9
    9
    用锅铲继续翻炒均匀。
  • 干锅花菜的做法步骤：10
    10
    加入少许生抽翻炒。
  • 干锅花菜的做法步骤：11
    11
    加入细砂糖提鲜。
  • 干锅花菜的做法步骤：12
    12
    加入鸡精调味，翻炒均匀。
  • 干锅花菜的做法步骤：13
    13
    最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。
  • 干锅花菜的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 干锅花菜的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 干锅花菜的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 干锅花菜的做法步骤：17
    17
    成品图。
  • 干锅花菜的做法步骤：18
    18
    成品图。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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