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香菇土豆炖鸡腿

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“微辣，鸡腿肉嫩烂，土豆软糯，香菇入味。”

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香菇土豆炖鸡腿-制作解析

  • 香菇土豆炖鸡腿的做法步骤：1
    1
    土豆切滚刀块，香菇一个切四块。
  • 香菇土豆炖鸡腿的做法步骤：2
    2
    鸡腿剁大块。(请卖家剁好更方便，自己剁是真痛苦，剁几下还剁不开??)
  • 香菇土豆炖鸡腿的做法步骤：3
    3
    剁好的鸡腿块先用水冲一下血水，再凉水下锅绰水。
  • 香菇土豆炖鸡腿的做法步骤：4
    4
    绰一滚儿，捞出，用温水烧净浮沫。
  • 香菇土豆炖鸡腿的做法步骤：5
    5
    绰好的鸡腿块。
  • 香菇土豆炖鸡腿的做法步骤：6
    6
    锅内适量油烧热，姜葱，八角，干红辣椒，冰糖，花椒放入炒香。冰糖炒不化没关系。
  • 香菇土豆炖鸡腿的做法步骤：7
    7
    鸡块倒入翻炒两下。(此部骤不用很炒，鸡肉易老)
  • 香菇土豆炖鸡腿的做法步骤：8
    8
    倒入适量老抽翻匀。
  • 香菇土豆炖鸡腿的做法步骤：9
    9
    倒入适量开水，中小火炖二十分钟。
  • 香菇土豆炖鸡腿的做法步骤：10
    10
    香菇土豆倒入，适量盐。小火炖十五分钟。
  • 香菇土豆炖鸡腿的做法步骤：11
    11
    适量生抽，关火盛盘。土豆炖至用筷子一插即透，不要炖烂到汤里。软糯的土豆很好吃呢??
  • 香菇土豆炖鸡腿的做法步骤：12
    12
    撒上小米椒和香葱碎。
  • 香菇土豆炖鸡腿的做法步骤：13
    13
    成品。
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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