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豆腐韭菜馅饺子

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“现在牛肉假，猪肉闹瘟疫也不敢吃肉了。
孩子想吃饺子，就来点素馅吧。
换个花样不用肉，不用鱼，不用虾，不用蛋，今天用了东北人最常吃的豆腐加韭菜香菇和小虾皮，还真挺好吃的。”

食材明细

主料
辅料

豆腐韭菜馅饺子-制作解析

  • 豆腐韭菜馅饺子的做法步骤：1
    1
    00克雪花粉，加1勺盐，加大约300ml凉白开，和成面团。先和面饧上，开始准备馅料。
  • 豆腐韭菜馅饺子的做法步骤：2
    2
    大豆腐1块，韭菜半斤，香菇6个，小虾皮1大把。
  • 豆腐韭菜馅饺子的做法步骤：3
    3
    首先把豆腐弄碎，放锅里炒干。
  • 豆腐韭菜馅饺子的做法步骤：4
    4
    不用太干不冒水就行了。
  • 豆腐韭菜馅饺子的做法步骤：5
    5
    虾皮多泡洗几次，制作过程中肯定有添加，尽量洗干净控干。
  • 豆腐韭菜馅饺子的做法步骤：6
    6
    韭菜洗净控干切碎。
  • 豆腐韭菜馅饺子的做法步骤：7
    7
    用油拌一下，锁住水份。
  • 豆腐韭菜馅饺子的做法步骤：8
    8
    虾皮和香菇切碎，把所有食材放一起加点蚝油，加点五香粉，加点盐最后加点香油。
  • 豆腐韭菜馅饺子的做法步骤：9
    9
    搅拌成馅，盖上过一会就有香味了。
  • 豆腐韭菜馅饺子的做法步骤：10
    10
    饧好的面，不用揉直接切剂子。
  • 豆腐韭菜馅饺子的做法步骤：11
    11
    包饺子。
  • 豆腐韭菜馅饺子的做法步骤：12
    12
    煮饺子。皮薄馅大开两开就好，千万别煮过头，太软了没嚼劲了。
  • 豆腐韭菜馅饺子的做法步骤：13
    13
    煮好了。
  • 豆腐韭菜馅饺子的做法步骤：14
    14
    挺香的。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 冬季食谱 春节

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