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河南版素扁食

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“说不出的美味，河南人都懂 ‘大年初一吃扁食’ 就是这个喽！”

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河南版素扁食-制作解析

  • 河南版素扁食的做法步骤：1
    1
    面团活好醒一下，软硬适中哦。
  • 河南版素扁食的做法步骤：2
    2
    粉丝开水烫软，剁碎备用要用油拌一下，不然干了会一大块一大块（鸡蛋打散炒熟剁碎和粉丝拌匀）。
  • 河南版素扁食的做法步骤：3
    3
    韭菜洗好晾干水分，切碎和粉丝拌匀。
  • 河南版素扁食的做法步骤：4
    4
    切好大小均匀的剂子。
  • 河南版素扁食的做法步骤：5
    5
    边缘薄，像荷叶边一样中间可以稍微厚一点点，包的时候不容易烂。
  • 河南版素扁食的做法步骤：6
    6
    放入海天生抽‘生抽可以更好的提味’盐味精拌匀。
  • 河南版素扁食的做法步骤：7
    7
    包的时候最好打一颗生鸡蛋，拌匀后再包（不然会很散）。
  • 河南版素扁食的做法步骤：8
    8
    扁食包好，准备下开水锅中煮了（加几滴白醋）。
  • 河南版素扁食的做法步骤：9
    9
    扁食下锅后，锅开后加入少许冷水，再开锅就溜点冷水，再开就熟了。
  • 河南版素扁食的做法步骤：10
    10
    热腾腾香喷喷的扁食出锅了……??
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐

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