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酒酿花生芝麻饼

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“酒酿饼是江南的传统小吃。面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，最佳的品尝时节是在清明前后。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。
这次做的酒酿有点多，就尝试了一下做酒酿饼.”

食材明细

主料
辅料

酒酿花生芝麻饼-制作解析

  • 酒酿花生芝麻饼的做法步骤：1
    1
    酒酿是自己做的。也可以去超市买现成的。汁水已经倒出来。可以加点冷开水继续发酵一下子的。可以变米酒。??
  • 酒酿花生芝麻饼的做法步骤：2
    2
    加入了酒酿拌成絮状。
  • 酒酿花生芝麻饼的做法步骤：3
    3
    多加了一个鸡蛋。
  • 酒酿花生芝麻饼的做法步骤：4
    4
    揉成表面光滑的面团。
  • 酒酿花生芝麻饼的做法步骤：5
    5
    发到膨胀到两倍大，我是纯酒酿发的。所以没有加酵母粉。时间要久一点，要快点的话可以加点酵母粉。
  • 酒酿花生芝麻饼的做法步骤：6
    6
    本来想做豆沙的。发现冰箱现成的豆沙不见了。知道一点生的花生小火炒熟。
  • 酒酿花生芝麻饼的做法步骤：7
    7
    捣碎。
  • 酒酿花生芝麻饼的做法步骤：8
    8
    芝麻一样处理。
  • 酒酿花生芝麻饼的做法步骤：9
    9
    加一点红糖和白糖花生油拌匀。甜度看个人喜好。
  • 酒酿花生芝麻饼的做法步骤：10
    10
    成品尝了一下不错。????
  • 酒酿花生芝麻饼的做法步骤：11
    11
    c重新揉一下排气。
  • 酒酿花生芝麻饼的做法步骤：12
    12
    和做大汤圆一样包住放到平底锅。用铲子轻轻按压一下。
  • 酒酿花生芝麻饼的做法步骤：13
    13
    小火烙至两面金黄。用小火大火会焦的。
  • 酒酿花生芝麻饼的做法步骤：14
    14
    花生芝麻馅酒酿饼完成。
  • 酒酿花生芝麻饼的做法步骤：15
    15
    切面。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼 午餐 晚餐

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