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迷你糖葫芦

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“孩子想吃糖葫芦,于是买了点山楂,没有竹签就用牙签吧,熬好了糖浆滚一滚,倒也是酸酸甜甜的,就是不太好看,熬糖是个技术活,还得努力练习.”

食材明细

主料
辅料

迷你糖葫芦-制作解析

  • 迷你糖葫芦的做法步骤：1
    1
    将山楂横向切开,去除果核。
  • 迷你糖葫芦的做法步骤：2
    2
    将山楂泡在水中,加一点盐,浸泡一会儿洗干净。
  • 迷你糖葫芦的做法步骤：3
    3
    用牙签将山楂穿起来。
  • 迷你糖葫芦的做法步骤：4
    4
    将冰糖和开水放入锅中。
  • 迷你糖葫芦的做法步骤：5
    5
    中火加热,使冰糖溶化,这个过程大概五六分钟,不用搅拌,糖浆从冒大泡的状态变成细密的泡。
  • 迷你糖葫芦的做法步骤：6
    6
    当泡沫变得又小又密时,调成小火继续熬,当糖浆微微变成黄色时,用筷子头蘸取一点糖浆再浸入冷水取出,尝一下,如果变脆说明糖浆熬好了,如果粘,还得继续熬。
  • 迷你糖葫芦的做法步骤：7
    7
    糖浆熬好后加入一把白芝麻。
  • 迷你糖葫芦的做法步骤：8
    8
    迅速放入山楂串,入糖浆里滚一滚,裹上糖浆后出锅放在盘子里(盘子上刷一层薄油防粘)。
  • 迷你糖葫芦的做法步骤：9
    9
    放在窗口吹凉或者放进冰箱冷藏一下,使糖浆凝固就可以吃了。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 零食 冬季食谱 学生

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