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沙茶猪肉脯

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“自己做的肉脯吃着更放心。用了沙茶酱还加了点辣椒粉，基本也吃不出辣味，感觉很好吃。”

食材明细

主料
辅料

沙茶猪肉脯-制作解析

  • 沙茶猪肉脯的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 沙茶猪肉脯的做法步骤：2
    2
    把里脊肉白色筋膜全部去除干净，切小块。
  • 沙茶猪肉脯的做法步骤：3
    3
    放料理机里打成肉泥。
  • 沙茶猪肉脯的做法步骤：4
    4
    肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀。
  • 沙茶猪肉脯的做法步骤：5
    5
    再加入沙茶酱、料酒、生抽、老抽、鱼露。
  • 沙茶猪肉脯的做法步骤：6
    6
    搅拌上劲，也可以用手摔打摔打有韧劲。
  • 沙茶猪肉脯的做法步骤：7
    7
    烤盘铺上锡纸，刷一层薄油后把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜再用擀面杖擀成厚薄均匀的片。
  • 沙茶猪肉脯的做法步骤：8
    8
    拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上。
  • 沙茶猪肉脯的做法步骤：9
    9
    然后洒上白芝麻。
  • 沙茶猪肉脯的做法步骤：10
    10
    烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟。
  • 沙茶猪肉脯的做法步骤：11
    11
    然后拿出来把肉片倒扣，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻。
  • 沙茶猪肉脯的做法步骤：12
    12
    把烤箱调低至165度再烤10分钟。
  • 沙茶猪肉脯的做法步骤：13
    13
    刚拿出来有点软，切开放凉后就水分就干啦。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 下午茶 零食 学生

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