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蛋黄小饼干

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“蛋黄小饼干，蛋香味浓厚，营养丰富，香脆可口，做法简单，深受烘焙爱好者喜爱。”

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蛋黄小饼干-制作解析

  • 蛋黄小饼干的做法步骤：1
    1
    蛋黄、鸡蛋装入干净无水无油的打蛋盆中。
  • 蛋黄小饼干的做法步骤：2
    2
    分三次加入白糖，用电动打蛋器打至有明显纹路，用蛋糊在盆中写一个8字，8字停留5、6秒不会消失即可。
  • 蛋黄小饼干的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
  • 蛋黄小饼干的做法步骤：4
    4
    将裱花袋套在一个较大、较深的杯子里，装入翻拌好的面糊。
  • 蛋黄小饼干的做法步骤：5
    5
    将裱花袋尖端剪一小圆孔，在铺了油纸的烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊，每个之间留空隙。
  • 蛋黄小饼干的做法步骤：6
    6
    放入预热好的烤箱，130度，上下火，中层，烤12分钟左右（根据自家烤箱确定），上色即可。
  • 蛋黄小饼干的做法步骤：7
    7
    出炉，晾凉变脆，密封保存。
  • 蛋黄小饼干的做法步骤：8
    8
    又香又脆。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食

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