老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

生日蛋糕

老吴美食
“裱花蛋糕是指在蛋糕表面进行裱花装饰的蛋糕，它是蛋糕制作技术与造型艺术相结合的产物。具有浓郁芳香、美观的外表、丰富的营养、生日喜庆或逢年过节它可以起到传递人们感情的载体，本款蛋糕是为庆祝国庆69周年而设计制作的(本人尚属初级自学阶段)，蛋糕清新时尚(配以自行配方的米蛋糕)、味香浓郁、造型诱人。”

食材明细

主料
辅料

生日蛋糕-制作解析

  • 生日蛋糕的做法步骤：1
    1
    鸡蛋2个蛋黄与蛋白分离在两个无水无油的盆中。
  • 生日蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄中加入10g白糖打散搅匀。
  • 生日蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入牛奶再搅均匀。
  • 生日蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入大米粉拌均匀。
  • 生日蛋糕的做法步骤：5
    5
    拌均匀大米粉后再加入食用油搅拌均匀。
  • 生日蛋糕的做法步骤：6
    6
    放一旁备用。
  • 生日蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋清打粗泡第一次加入白糖继续打发。
  • 生日蛋糕的做法步骤：8
    8
    打至细泡第二次加糖继续打发。
  • 生日蛋糕的做法步骤：9
    9
    打发好的蛋白糊。
  • 生日蛋糕的做法步骤：10
    10
    取1/3的蛋白放入蛋黄糊中拌匀。
  • 生日蛋糕的做法步骤：11
    11
    分3次将蛋白混匀在蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 生日蛋糕的做法步骤：12
    12
    将两次拌均匀的蛋糕糊倒入蛋清盆中翻拌均匀。
  • 生日蛋糕的做法步骤：13
    13
    落下第一步骤准备原料。
  • 生日蛋糕的做法步骤：14
    14
    将蛋糕糊倒入模具中覆盖保鲜膜，震去汽泡。
  • 生日蛋糕的做法步骤：15
    15
    锅中水烧开将模具放入锅中蒸35分钟。
  • 生日蛋糕的做法步骤：16
    16
    出锅的米蛋糕(之前有米蛋糕祥细做法)洁白无瑕。
  • 生日蛋糕的做法步骤：17
    17
    将米蛋糕晾凉取出。
  • 生日蛋糕的做法步骤：18
    18
    这是昨天做蛋糕未用完的奶油霜(放在冰箱冷藏后，没想到今天拿出用打蛋器稍打了几下还可以用)，因是白色奶油霜我又加了半滴色素为浅粉色很漂亮。
  • 生日蛋糕的做法步骤：19
    19
    装入裱花袋中。
  • 生日蛋糕的做法步骤：20
    20
    因不太喜欢吃奶油，所以没抹面、直接随意挤岀裱花图案清新、美观。
  • 生日蛋糕的做法步骤：21
    21
    不同的角度不同的效果，我喜欢浅颜色、家宴分享了这款为庆祝国庆69周年设计制作的生日蛋糕。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 生日

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹