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西瓜月饼

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“看着像西瓜，吃着是豆沙，咬下去浓浓的豆香蜂拥而来，还掺杂着黑芝麻香，外皮香酥而不干，每口都饱含幸福。”

食材明细

主料
辅料

西瓜月饼-制作解析

  • 西瓜月饼的做法步骤：1
    1
    黄油提前室温融化，加入砂糖和盐，用电动打蛋器打发至颜色变浅。
  • 西瓜月饼的做法步骤：2
    2
    分3次加入全蛋，继续打发至全部吸收融化，黄油体积膨胀。
  • 西瓜月饼的做法步骤：3
    3
    筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀，揉成面团。
  • 西瓜月饼的做法步骤：4
    4
    取一半面团，加入抹茶粉揉成绿色面团。
  • 西瓜月饼的做法步骤：5
    5
    把揉至好的面团，绿色分成18克一个的剂子，原色分成12克的面剂子备用。
  • 西瓜月饼的做法步骤：6
    6
    白豆沙馅加入红曲粉和黑芝麻，拌成团做出红色芯儿。
  • 西瓜月饼的做法步骤：7
    7
    把红芯儿分成25克一个的馅芯，揉成圆球备用。
  • 西瓜月饼的做法步骤：8
    8
    取一个原色面团，按成圆成皮，包入一个馅儿芯，搓圆备用。
  • 西瓜月饼的做法步骤：9
    9
    再取一个绿色面团，把原色面馅芯包裹均匀。
  • 西瓜月饼的做法步骤：10
    10
    用一个碗，将抹茶粉加入清水调匀，用毛刷勾画在饼胚上。
  • 西瓜月饼的做法步骤：11
    11
    烤箱提前预热，上下火170度，烘烤15分钟。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值

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