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最柔软的北海道戚风蛋糕

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“北海道是戚风当中最柔软的蛋糕 ，它细腻，松软，湿润，配合着顺滑的香甜奶酱，一吃就会爱上的点心”

食材明细

主料
辅料

最柔软的北海道戚风蛋糕-制作解析

  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备好两个干净的碗，蛋清和蛋黄分离备用。
  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀。
  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    再加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅匀，这样蛋黄部分就做好。
  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋清加细砂糖打发到湿性状态。
  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中。
  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    再把剩下的蛋清混合蛋黄糊中，然后再倒入裱花袋中。
  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    挤到杯子中，七分满。
  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    放入烤箱上下火160度，烤20分钟左右，取出待凉。
  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    再来准备卡仕达酱馅：蛋黄加糖用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积稍微蓬松。
  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    另外用一个奶锅将牛奶和香草精，糖加热煮开。
  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    然后把牛奶糖倒入刚刚的面糊中（此步骤需要慢慢倒，否则会容易成蛋花）。
  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    再重新倒回奶锅中，小火加热，一直搅到面糊变浓稠状态离火备用。
  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    淡奶油打发到8成。
  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：15
    15
    最后将卡仕达酱和打发好的奶油混合均匀即可，这馅料就做好。
  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：16
    16
    将馅料装入裱花袋中，挤到蛋糕中间。
  • 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法步骤：17
    17
    然后在上面做一些水果点缀很好看的。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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