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香酥脆皮炸鸡

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“好吃到吮指的炸鸡，酥脆多汁，在家就能做。”

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香酥脆皮炸鸡 -制作解析

  • 香酥脆皮炸鸡 的做法步骤：1
    1
    准备好材料，先把鸡腿洗净，去掉鸡腿骨，全部拆掉后放入盘子。
  • 香酥脆皮炸鸡 的做法步骤：2
    2
    在鸡腿肉中加入1小勺盐，适量的料酒，黑胡椒，白胡椒，葱丝、姜丝、蒜片和1小勺生粉。
  • 香酥脆皮炸鸡 的做法步骤：3
    3
    用手揉捏均匀，让鸡腿肉都沾上腌料，腌制1小时以上。
  • 香酥脆皮炸鸡 的做法步骤：4
    4
    另取一个碗，放入100克面粉、25克生粉，1个鸡蛋，1小勺盐，适量黑胡椒和白胡椒。
  • 香酥脆皮炸鸡 的做法步骤：5
    5
    拌匀后加入160克水搅拌成无干粉状的面糊，静置一会儿。
  • 香酥脆皮炸鸡 的做法步骤：6
    6
    把腌制好的鸡腿放入面糊中，让每个鸡腿肉都沾上面糊。
  • 香酥脆皮炸鸡 的做法步骤：7
    7
    锅中倒入适量油，七成热的时候放入挂上面糊的鸡腿肉，炸至两面呈金黄色即可捞出。
  • 香酥脆皮炸鸡 的做法步骤：8
    8
    沥油后装盘，淋上自己喜欢的酱汁就可以了。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶 零食

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