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老汤卤毛豆

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“老汤卤毛豆味道更香醇。卤毛豆作小吃，佐粥下酒都很不错。尤其受到酒客的喜欢。这款卤毛豆用的是卤五香花生的老汤，只是又加了些红枣一起卤，毛豆熟了以后加了少许的盐，成品的味道一如既往的好。 得益于汤汁调料中有陈皮、甘草、乌梅等中药饮片，卤毛豆有着清热，除火，止咳化痰，开胃消食等功效，食用这款卤毛豆，在品尝美味的同时，还收获了养生保健。”

食材明细

主料
辅料

老汤卤毛豆-制作解析

  • 老汤卤毛豆的做法步骤：1
    1
    红枣洗干净用冷水浸泡。
  • 老汤卤毛豆的做法步骤：2
    2
    毛豆洗干净。
  • 老汤卤毛豆的做法步骤：3
    3
    剪去毛豆两头。以方便入味。
  • 老汤卤毛豆的做法步骤：4
    4
    卤汁倒入电饭煲内胆。
  • 老汤卤毛豆的做法步骤：5
    5
    红枣再次清洗后放入电饭煲内胆。
  • 老汤卤毛豆的做法步骤：6
    6
    毛豆放入电饭煲内胆。
  • 老汤卤毛豆的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀将内胆放入电饭煲，盖上盖子，通电煮。
  • 老汤卤毛豆的做法步骤：8
    8
    煮至毛豆9分熟，加适量盐。
  • 老汤卤毛豆的做法步骤：9
    9
    继续煮至毛豆熟，再卤制一段时间即可享用。
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使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃 家常菜 零食

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