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黑芝麻软欧包

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“黑芝麻软欧包（中种）”

食材明细

主面团
中种主面团
馅料

黑芝麻软欧包-制作解析

  • 黑芝麻软欧包的做法步骤：1
    1
    中种所有的材料混合揉成团。
  • 黑芝麻软欧包的做法步骤：2
    2
    揉好的中种面团揉圆放在料理碗中，盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。
  • 黑芝麻软欧包的做法步骤：3
    3
    扒开面团有蜂窝状即可。
  • 黑芝麻软欧包的做法步骤：4
    4
    把主面团中除了黄油之外所有材料和中种混合一起，启动和面程序15分钟。
  • 黑芝麻软欧包的做法步骤：5
    5
    加入黄油继续揉，揉至完全扩展。
  • 黑芝麻软欧包的做法步骤：6
    6
    把面团揉圆用保鲜袋盖住松弛20分钟。
  • 黑芝麻软欧包的做法步骤：7
    7
    把面团按压成中间厚周边薄，码上葡萄干。
  • 黑芝麻软欧包的做法步骤：8
    8
    像捏包子一个包好，收口朝下，送入烤箱发酵，（夏天不用开电源）。
  • 黑芝麻软欧包的做法步骤：9
    9
    用刀片割出自己喜欢的花纹，这时预热烤箱上下火170度10分钟。
  • 黑芝麻软欧包的做法步骤：10
    10
    送进烤箱上火150度下火160度烤30分钟出炉移至烤网晾凉。
  • 黑芝麻软欧包的做法步骤：11
    11
    成品图
  • 黑芝麻软欧包的做法步骤：12
    12
    成品图
  • 黑芝麻软欧包的做法步骤：13
    13
    成品图
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐

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