老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

五香葱油饼

老吴美食
“”

食材明细

主料
辅料

五香葱油饼-制作解析

  • 五香葱油饼的做法步骤：1
    1
    面粉中加入60度左右的热水，揉成光滑柔软的面团，饧面最少半小时。我是晚上和面早起做。
  • 五香葱油饼的做法步骤：2
    2
    锅中多加点油，放入葱段。我主要用的葱叶，自家种的大葱，葱叶比较粗老，不适合做葱花，扔了又觉得可惜，就拿来做葱油了。
  • 五香葱油饼的做法步骤：3
    3
    小火慢炸，直到把葱叶炸至焦黄，捞出葱叶，葱油就做好了。
  • 五香葱油饼的做法步骤：4
    4
    小盆里加入2勺面粉，少许盐、五香粉，拌匀。
  • 五香葱油饼的做法步骤：5
    5
    倒入热葱油，搅拌成稀糊状，油酥就好了。
  • 五香葱油饼的做法步骤：6
    6
    饧好的面团更加光滑柔软。
  • 五香葱油饼的做法步骤：7
    7
    平均分成8份。
  • 五香葱油饼的做法步骤：8
    8
    取一份擀长、擀薄。
  • 五香葱油饼的做法步骤：9
    9
    抹上一层油酥。
  • 五香葱油饼的做法步骤：10
    10
    沿一头卷起，边卷边抻。
  • 五香葱油饼的做法步骤：11
    11
    卷好的样子。
  • 五香葱油饼的做法步骤：12
    12
    再适量抻长，盘成圆饼，一一做好余下的，盖保鲜膜松弛几分钟。
  • 五香葱油饼的做法步骤：13
    13
    取松弛好的饼坯擀成薄饼。
  • 五香葱油饼的做法步骤：14
    14
    锅里注油烧热，下饼坯，中小火煎。
  • 五香葱油饼的做法步骤：15
    15
    一面煎至金黄后翻面。
  • 五香葱油饼的做法步骤：16
    16
    另一面也煎至金黄。
  • 五香葱油饼的做法步骤：17
    17
    用铲子拖起煎好的饼，从高处往锅里反复摔打几次，这样可以促进饼的蓬松分层。
  • 五香葱油饼的做法步骤：18
    18
    柔软酥香，层次分明，非常好吃。。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹