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芹菜猪肉水饺

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“每次想吃东西总是心血来潮，饭还是自己做着吃比较放心，于是乎今天就包了些芹菜猪肉水饺过过嘴瘾。”

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芹菜猪肉水饺-制作解析

  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：1
    1
    猪肉先切片，肥瘦根据自己喜好选择，(我喜欢吃瘦些的，所以买的肉瘦的多)。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：2
    2
    再把肉片切成条。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：3
    3
    把肉条切成丁。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：4
    4
    用刀把肉丁剁成肉泥。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：5
    5
    肉泥先放到小碗里备用。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：6
    6
    大葱段切沫。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：7
    7
    芹菜切小段(我喜欢吃小麦芹，喜欢吃大芹的可以用大芹)。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：8
    8
    将肉泥、葱沫、芹菜丁放到一个大碗里。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：9
    9
    搅拌到一起转移到案板上。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：10
    10
    继续剁馅至粘稠，芹菜和猪肉混合均匀(喜欢吃大粒的可以略过这一步骤)。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：11
    11
    剁好的肉菜馅放到大碗里，加入酱油4.5g、香油2g、盐3g、五香粉1g、鸡蛋20g(小鸡蛋约三分之一)、味精2g、料酒2g，顺着一个方向搅拌均匀。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：12
    12
    案板上撒适量玉米淀粉，避免包好的饺子粘在案板上(我习惯用玉米淀粉，吃起来比较滑)。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：13
    13
    取一饺子皮，放适量调好的馅。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：14
    14
    按自己的方式包成饺子。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：15
    15
    包好的饺子都放在小案子上备用。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：16
    16
    锅里加入适量清水。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：17
    17
    煮沸后加入放入饺子(那三个丑丑的是最后擦碗上的馅的，珍惜粮食不浪费′???｀)。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：18
    18
    水开后加入凉水如此重复，至第三次水开。
  • 芹菜猪肉水饺的做法步骤：19
    19
    煮熟后称出。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐

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