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椒盐酥饼

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“早上四点起来发了一块面，虽然辛苦但有成功的兴奋，以后自己可以做酥饼了。不用烤箱也可以做酥饼了。”

食材明细

主料
辅料

椒盐酥饼-制作解析

  • 椒盐酥饼的做法步骤：1
    1
    和平时发面大致一样。300克普通面粉，1勺糖，3克酵母，多加了1小勺盐和20克玉米油。凉白开150ml左右。
  • 椒盐酥饼的做法步骤：2
    2
    把所有食材放一起，搅拌到无干粉。
  • 椒盐酥饼的做法步骤：3
    3
    揉成面团进行发酵。
  • 椒盐酥饼的做法步骤：4
    4
    制作油酥，5勺面粉大约100克低筋面粉。
  • 椒盐酥饼的做法步骤：5
    5
    0ml玉米油烧熟，浇在低筋面粉上。搅拌均匀。
  • 椒盐酥饼的做法步骤：6
    6
    晾凉之后加2勺芝麻盐。
  • 椒盐酥饼的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀。
  • 椒盐酥饼的做法步骤：8
    8
    面发了2个小时。
  • 椒盐酥饼的做法步骤：9
    9
    揉面排气切剂子。
  • 椒盐酥饼的做法步骤：10
    10
    擀面皮，包油酥。和包子一样包。
  • 椒盐酥饼的做法步骤：11
    11
    包完之后，擀成舌头形卷起。这个动作每个饼重复三次。
  • 椒盐酥饼的做法步骤：12
    12
    都卷好了，用食品薄薄模盖上。放置10到20分钟。
  • 椒盐酥饼的做法步骤：13
    13
    面炀完了，还擀成舌形这次不卷了叠三折。
  • 椒盐酥饼的做法步骤：14
    14
    开始烙饼了。和平时格饼一样。
  • 椒盐酥饼的做法步骤：15
    15
    两面都烙黄就可以了。
  • 椒盐酥饼的做法步骤：16
    16
    切开一个看看。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼 午餐 晚餐

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