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家常炖鱼

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家常炖鱼-制作解析

  • 家常炖鱼的做法步骤：1
    1
    鱼去鳞洗净后，去腥线，切小块。用适量料酒，五香粉，盐，抓匀腌制一会儿。
  • 家常炖鱼的做法步骤：2
    2
    姜，切片。葱，切段。蒜，拍下。
  • 家常炖鱼的做法步骤：3
    3
    适量大酱。
  • 家常炖鱼的做法步骤：4
    4
    白菜洗净，掰小块。白菜叶和白菜帮分开放。
  • 家常炖鱼的做法步骤：5
    5
    热锅冷油，小火煸炒葱姜蒜，出香味。
  • 家常炖鱼的做法步骤：6
    6
    放入准备好的大酱，小火煸炒出酱香。烹入适量料酒料酒去除酱的异味，再放入适量生抽。
  • 家常炖鱼的做法步骤：7
    7
    放入掰好的白菜帮，铺在锅底。
  • 家常炖鱼的做法步骤：8
    8
    鱼块，码放在白菜帮上。倒入适量的纯净水。
  • 家常炖鱼的做法步骤：9
    9
    放入适量盐，糖，调味，炖煮入味，出锅前放上白菜叶，香菜略煮5-8分钟，即可。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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