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酱香牛肉

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酱香牛肉-制作解析

  • 酱香牛肉的做法步骤：1
    1
    牛肉洗净待用。
  • 酱香牛肉的做法步骤：2
    2
    生姜和香葱洗净切段切片。
  • 酱香牛肉的做法步骤：3
    3
    锅内加水烧开后，先把浮沫舀出。再加调料包，加香葱和姜片，慢火炖一个多小时，用筷子插着能穿透即可。
  • 酱香牛肉的做法步骤：4
    4
    黄豆酱舀两匙。
  • 酱香牛肉的做法步骤：5
    5
    加水中和一下。
  • 酱香牛肉的做法步骤：6
    6
    倒入锅中，慢火继续炖。不易煮的太烂，太烂了切片有点难度。煮好后的牛肉放在锅内继续寖泡，这样会更入味的。
  • 酱香牛肉的做法步骤：7
    7
    捞出牛肉，控干汤汁。
  • 酱香牛肉的做法步骤：8
    8
    找适合切片的肉块，慢慢切薄片，要切牛肉的横向，这样易嚼烂。(我煮的有点大，我是放在冰箱冷冻一会儿再切片的，然后再上个加了个温。）
  • 酱香牛肉的做法步骤：9
    9
    准备生姜和香葱，香菜。
  • 酱香牛肉的做法步骤：10
    10
    切碎。
  • 酱香牛肉的做法步骤：11
    11
    小碗中加入老抽，鸡精，十三香，味极鲜，香醋调汁。
  • 酱香牛肉的做法步骤：12
    12
    葱沫加入。
  • 酱香牛肉的做法步骤：13
    13
    煮牛肉的汤汁舀入碗内。
  • 酱香牛肉的做法步骤：14
    14
    用汤匙舀出汤汁均匀的浇在牛肉片上面，，使每片牛肉都充分吸收汤汁入味。
  • 酱香牛肉的做法步骤：15
    15
    再切一个小红椒，最后把调好的调料汁部分倒在盘子中间，部分浇在牛肉片上面。美味有嚼劲的酱香牛肉片可以开吃了。
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使用的厨具：电饭煲
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

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