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咸鱼蒸肉饼

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咸鱼蒸肉饼-制作解析

  • 咸鱼蒸肉饼的做法步骤：1
    1
    咸鱼干去掉中间的鱼骨和边角的边刺。
  • 咸鱼蒸肉饼的做法步骤：2
    2
    去好鱼刺的咸鱼干切小粒，姜切丝。
  • 咸鱼蒸肉饼的做法步骤：3
    3
    热锅下油爆香一下咸鱼，爆至小许金黄后晾凉。
  • 咸鱼蒸肉饼的做法步骤：4
    4
    前腿肉绞成末，加入姜丝，煸炒过的咸鱼，鸡精，酱油搅拌均匀。
  • 咸鱼蒸肉饼的做法步骤：5
    5
    再加入生粉，少许水搅拌均匀。
  • 咸鱼蒸肉饼的做法步骤：6
    6
    将肉饼均匀平铺在盘子上，尽量不要摊的太厚。
  • 咸鱼蒸肉饼的做法步骤：7
    7
    冷水上锅蒸十分钟左右，时间依据肉饼的厚度。
  • 咸鱼蒸肉饼的做法步骤：8
    8
    成品。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饼 午餐 晚餐

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