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玉米窝窝头

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“没放盐，没放糖，不能单吃，一定要夹菜吃。夹菜可以任意夹有肉的菜，都是很好吃的。”

食材明细

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辅料

玉米窝窝头-制作解析

  • 玉米窝窝头的做法步骤：1
    1
    玉米粉和面粉各160克，泡打粉1.5克。
  • 玉米窝窝头的做法步骤：2
    2
    温水170克，放酵母1.5克，搅匀。(我这个碗是70克温水加酵母1.5克，后面揉面团再慢慢加水100克。)
  • 玉米窝窝头的做法步骤：3
    3
    酵母水倒入二粉当中，搅拌絮状。
  • 玉米窝窝头的做法步骤：4
    4
    揉成光滑的面团。
  • 玉米窝窝头的做法步骤：5
    5
    盖上拧干的湿纱布发酵2倍大小。
  • 玉米窝窝头的做法步骤：6
    6
    用茶杯当模具，有图案的外面，全部刷上油。
  • 玉米窝窝头的做法步骤：7
    7
    发好的面团，再次排气，揉匀面团。取适量小面团，揉圆，按扁，包裹住刷了油的茶杯。
  • 玉米窝窝头的做法步骤：8
    8
    做好的坯子放入刷油的蒸笼里，静置15分钟。
  • 玉米窝窝头的做法步骤：9
    9
    大火蒸15分钟，焖5分钟。
  • 玉米窝窝头的做法步骤：10
    10
    取掉茶杯。碗的型状就出现了。
  • 玉米窝窝头的做法步骤：11
    11
    准备菜:蒜苔，香菇，火腿肠，肉馅，木耳，榨菜，大蒜子，全部切碎。
  • 玉米窝窝头的做法步骤：12
    12
    像炒菜一样炒，放生抽，少量老抽，不用放盐，榨菜有盐味。
  • 玉米窝窝头的做法步骤：13
    13
    把菜装入玉米窝窝头里，开吃。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷

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