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牛肉黄金炒饭

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“除了动物肝脏之外，红肉的补铁效果也特别好，而且牛肉比猪肉含铁量也更高一些。牛肉是食材中的“肉类之王”，富含蛋白质，氨基酸，能提高人体抵抗力，特别适合生长期的宝宝食用。牛肉富含铁，尤其适合缺铁性贫血的宝宝食用。

今天小骨把牛肉用油煸炒一下，然后搭配胡萝卜和西葫芦，做了一道营养丰富的炒饭，最后蛋黄淋入炒饭中，一盘金灿灿的美味出锅啦，加点调料，大人也可以吃哦！”

食材明细

主料
辅料

牛肉黄金炒饭 -制作解析

  • 牛肉黄金炒饭 的做法步骤：1
    1
    准备食材：米饭1小碗、蛋黄1个、牛肉1小块、胡萝卜、西葫芦。
  • 牛肉黄金炒饭 的做法步骤：2
    2
    胡萝卜用沸水焯3分钟。
  • 牛肉黄金炒饭 的做法步骤：3
    3
    期间把西葫芦切丁。
  • 牛肉黄金炒饭 的做法步骤：4
    4
    牛肉切成小丁。
  • 牛肉黄金炒饭 的做法步骤：5
    5
    焯好的胡萝卜切丁。
  • 牛肉黄金炒饭 的做法步骤：6
    6
    蛋黄加少量水搅拌均匀。
  • 牛肉黄金炒饭 的做法步骤：7
    7
    锅内倒入少量核桃油，中小火加热，锅热后倒入牛肉粒，小火煸炒。
  • 牛肉黄金炒饭 的做法步骤：8
    8
    倒入胡萝卜继续炒1分钟。
  • 牛肉黄金炒饭 的做法步骤：9
    9
    加入西葫芦丁，翻炒。
  • 牛肉黄金炒饭 的做法步骤：10
    10
    米饭倒入锅中，用勺子背部，把米饭压散，翻炒均匀。
  • 牛肉黄金炒饭 的做法步骤：11
    11
    最后把蛋黄液倒入米饭中，翻炒均匀，使每个米粒上面均裹上金黄色的蛋黄。
  • 牛肉黄金炒饭 的做法步骤：12
    12
    牛肉黄金炒饭get?
  • 牛肉黄金炒饭 的做法步骤：13
    13
    牛肉黄金炒饭get?
  • 牛肉黄金炒饭 的做法步骤：14
    14
    牛肉黄金炒饭get?
  • 牛肉黄金炒饭 的做法步骤：15
    15
    营养搭配：牛肉黄金炒饭+虾蓉海鲜菇汤
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭 午餐 晚餐

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