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芝士土豆球

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“自从上次做炸薯条以来，好吃君对炸的食物表现出了不能抗拒的样子。土豆不管怎么做都好吃，炸的食物，也是同样滴~

所以，这次两者继续结合，做了包了芝士的土豆球，然后让它们在油锅中翻滚了一圈儿，做出来的滋味，别提有多棒了！

炸土豆球的时候，就能闻到土豆的香味儿，做好的土豆球一口咬下去的时候，表层的酥脆和里面的软嫩，口感上形成鲜明的对比，而且里面还包裹着咸香、奶味儿超浓郁的芝士片，在土豆球里化开的感觉简直不要太妙啊~”

食材明细

主料
辅料

芝士土豆球-制作解析

  • 芝士土豆球的做法步骤：1
    1
    准备一个大土豆。
  • 芝士土豆球的做法步骤：2
    2
    洗干净后去皮。
  • 芝士土豆球的做法步骤：3
    3
    切成较薄的土豆片，放在盘子中。
  • 芝士土豆球的做法步骤：4
    4
    在盘子表面盖一层保鲜膜，放入微波炉中，高火叮4分钟左右。（盖保鲜膜是为了在叮熟土豆的过程中，保持土豆里面的水分不流失。也可以换成蒸锅蒸熟，不过时间方面可能就长一点儿了。）
  • 芝士土豆球的做法步骤：5
    5
    叮熟的土豆拿出，软了的土豆状态可以用擀面杖轻易碾碎。
  • 芝士土豆球的做法步骤：6
    6
    接着用擀面杖全部碾碎成土豆泥就可以啦。
  • 芝士土豆球的做法步骤：7
    7
    撒一些食盐、黑胡椒在土豆泥里。
  • 芝士土豆球的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀就可以了。
  • 芝士土豆球的做法步骤：9
    9
    准备好芝士片
  • 芝士土豆球的做法步骤：10
    10
    将芝士片切成一小块儿一小块儿的备用。
  • 芝士土豆球的做法步骤：11
    11
    将土豆泥分成20g一个的土豆球。
  • 芝士土豆球的做法步骤：12
    12
    土豆球捏成一个小碗碗的形状，将芝士片放进去。
  • 芝士土豆球的做法步骤：13
    13
    收口包好，并把土豆球揉圆就可以啦。
  • 芝士土豆球的做法步骤：14
    14
    我这个土豆刚好能做九个土豆球，用来包进去的芝士片也刚好够。
  • 芝士土豆球的做法步骤：15
    15
    把鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，准备好面包糠。
  • 芝士土豆球的做法步骤：16
    16
    把土豆球在蛋液中滚一圈。
  • 芝士土豆球的做法步骤：17
    17
    再放到面包糠中滚一圈。
  • 芝士土豆球的做法步骤：18
    18
    锅子里倒油，大火加热，油温到了插进去筷子周围有小气泡产生的时候就可以了。
  • 芝士土豆球的做法步骤：19
    19
    把土豆球放在笊篱中，慢慢地放到油锅里，小火炸。（用笊篱是为了减少放土豆球时热油溅出来。）
  • 芝士土豆球的做法步骤：20
    20
    将所有土豆球炸好，炸好以后放在厨房纸上吸去多余的油汁就可以了。
  • 芝士土豆球的做法步骤：21
    21
    所有的芝士土豆球就做好啦~
  • 芝士土豆球的做法步骤：22
    22
    可以蘸点儿番茄酱吃呢~
  • 芝士土豆球的做法步骤：23
    23
    O(∩_∩)O哈哈~融化的芝士好咸香~开吃啦~
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 下午茶

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