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蛋皮燕

老吴美食
“福建传统著名小吃。”

食材明细

主料
辅料
放入蛋液

蛋皮燕-制作解析

  • 蛋皮燕的做法步骤：1
    1
    鸡蛋加盐打成蛋液地瓜粉备好用土豆淀粉会更Q弹。
  • 蛋皮燕的做法步骤：2
    2
    一点一点加水稀释地瓜淀粉。
  • 蛋皮燕的做法步骤：3
    3
    倒入蛋液色拉油混合搅拌均匀。
  • 蛋皮燕的做法步骤：4
    4
    坐锅烧热稍许?点油如果你的锅是一点也不粘的可以不加油。
  • 蛋皮燕的做法步骤：5
    5
    中火稍许搅拌一下蛋皮液勺一大勺入锅迅速旋转锅身。
  • 蛋皮燕的做法步骤：6
    6
    把多余的液体倒回盆中。
  • 蛋皮燕的做法步骤：7
    7
    蛋皮叠整齐分几批卷起来。
  • 蛋皮燕的做法步骤：8
    8
    切去两头边角料直接吃「很好吃的平时也可以单独这样铺来当早餐加蔬菜煮成汤面也美味的」剩下的切成3㎝左右的片状放凉。
  • 蛋皮燕的做法步骤：9
    9
    猪肉剁成肉末山药买那种滑滑的不是粉质山药剁成山药碎香葱切成葱花。
  • 蛋皮燕的做法步骤：10
    10
    猪肉馅加入料酒生抽盐鸡粉十三香粉地瓜淀粉。
  • 蛋皮燕的做法步骤：11
    11
    加入山药碎葱花搅拌均匀。
  • 蛋皮燕的做法步骤：12
    12
    馅料蛋皮就做好了。
  • 蛋皮燕的做法步骤：13
    13
    肉馅勺适量在蛋皮尾端。
  • 蛋皮燕的做法步骤：14
    14
    开卷随意卷只要肉馅不漏出即可蛋皮短的就用两节。
  • 蛋皮燕的做法步骤：15
    15
    上笼屉水沸蒸15分钟。
  • 蛋皮燕的做法步骤：16
    16
    吃不完可以放点心盒速冻随时吃随时蒸速冻后的蒸20分钟。
  • 蛋皮燕的做法步骤：17
    17
    QQ弹弹每次我都可以吃超多。
  • 蛋皮燕的做法步骤：18
    18
    撰写图。
  • 蛋皮燕的做法步骤：19
    19
    撰写图。
  • 蛋皮燕的做法步骤：20
    20
    撰写图。
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使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 小吃 闽菜

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