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咖啡吐司

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“用东菱DL-T09G面包机来制作，并采用了剪刀法，使面团快速的出手套膜。减少了揉面的时间。
东菱DL-KF1061咖啡机。一键“黑”科技，解放双手和时间！有了它早餐再也不用担心了，现磨咖啡4分钟搞定。再配上东菱面包机真的是解放双手和时间了，早餐完美解决！”

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主料
咖啡材料

咖啡吐司-制作解析

  • 咖啡吐司的做法步骤：1
    1
    首先，在咖啡机里加入清水。
  • 咖啡吐司的做法步骤：2
    2
    再加入3勺咖啡豆。
  • 咖啡吐司的做法步骤：3
    3
    接上电源，选择杯数和咖啡浓度，这次我选择了浓咖啡。然后按启动键就OK了。
  • 咖啡吐司的做法步骤：4
    4
    分钟后，随着三声滴滴滴的提示音响起，咖啡就煮好了。这款咖啡机带磨豆功能，放咖啡粉或者咖啡豆都能一键做出美味咖啡哦！
  • 咖啡吐司的做法步骤：5
    5
    咖啡放凉后，取150克的咖啡放入东菱DL-T09G面包机中。
  • 咖啡吐司的做法步骤：6
    6
    加入除（鲜酵母和黄油）以外的其它材料。
  • 咖啡吐司的做法步骤：7
    7
    选择面包和面功能。
  • 咖啡吐司的做法步骤：8
    8
    揉2分钟左右，没有干粉即可。关闭面包机，取出面包桶盖保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。
  • 咖啡吐司的做法步骤：9
    9
    从冰箱取出面包桶，放入鲜酵母，同样还是选择和面功能进行揉面。一个揉面程序下来是7分钟。
  • 咖啡吐司的做法步骤：10
    10
    一个揉面程序完成后，这时加入黄油再次选择揉面功能。同样还是一个揉面程序7分钟黄油与面团揉到完全融合。
  • 咖啡吐司的做法步骤：11
    11
    这时再选择一个揉面程序，并用剪刀在面团顶部剪一下，随着面包机揉面，面团会变光滑，这时再用剪刀剪一下。反复这样操作，直到这个揉面程序完成（一共3个揉面程序21分钟）
  • 咖啡吐司的做法步骤：12
    12
    看一下出膜状态，这个方法还不错吧。
  • 咖啡吐司的做法步骤：13
    13
    面团揉好后选择发酵功能，时间设定1小时，***但是要注意的是这期间要检查面团的发酵状态。时间不是固定的，发到位就可以了。
  • 咖啡吐司的做法步骤：14
    14
    由于现在的天气比较热所以在30分钟和40分钟的时候我都进行了检查。在发酵的第50分钟的时候检查面团的状态已经发到位了。（检查发酵状态：手指粘面粉在面团上轻轻按一下，面团慢慢回弹就是发好了，如果快速回弹则需要再发一会。如果不回弹出现了凹坑则是发过了）
  • 咖啡吐司的做法步骤：15
    15
    发酵好之后选择烘烤功能，时间设定40分钟。烤好后取出脱模放晾网上，手温的时候密封保存。
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使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 早餐

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