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抹茶酸奶蛋糕

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抹茶酸奶蛋糕-制作解析

  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄蛋清分离。
  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：3
    3
    将蛋黄打散。
  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入油搅打。
  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入酸奶。
  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：6
    6
    搅打均匀。
  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：7
    7
    筛入混合好的粉类。
  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：8
    8
    划Z字搅打均匀后放之备用。
  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：9
    9
    蛋清打至粗泡。
  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：10
    10
    放入三分之一的糖。
  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：11
    11
    打至细泡时再加入三分之一白糖直至蛋清打发出有洁白的光泽，成湿性发泡放入刮刀直立不倒即可。
  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：12
    12
    取三分之一的蛋白加入搅拌好的蛋黄湖中。
  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：13
    13
    翻拌均匀。
  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：14
    14
    将翻拌均匀的蛋黄湖到入蛋白中。
  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：15
    15
    用切拌法将蛋白和蛋黄糊拌匀，切记不要画圈以免消泡。
  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：16
    16
    烤箱180度预热后烤盘中放入适量水中层180度水浴烤制10分钟后转150度烤50分钟左右。
  • 抹茶酸奶蛋糕的做法步骤：17
    17
    成品。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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