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香蕉蔓越莓马芬

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“胖香蕉，据说叫苹果蕉。想起在超市里见过的苹果苦瓜，疙疙瘩瘩的脸却长了一副圆滚滚的身材。这苹果蕉，圆润短胖，想似也因此而名吧？至于是不是有苹果的味道，还真没吃出来。
香蕉一开始变黑，就得上赶着吃掉，否则就要让垃圾桶来吃。吃不过来？就用来做成点心，大家分而食之。
对于懒人而言，最省事的，就是麦芬。十分钟拌面糊，三十分钟烘烤，不用去思量时间安排问题。
香蕉原本就甜，苹果蕉似乎尤其甜，虽然是略减了些糖，这麦芬还是很甜。细细碎碎的蔓越莓密密地分布在蛋糕里，看起来真是果料十足。。。。。”

食材明细

主料
辅料

香蕉蔓越莓马芬-制作解析

  • 香蕉蔓越莓马芬的做法步骤：1
    1
    用料：香蕉1根，鸡蛋1个，低筋粉100克，泡打粉3克，玉米油35克，牛奶30克，白糖30克，蔓越莓干50克。
  • 香蕉蔓越莓马芬的做法步骤：2
    2
    将35克蔓越莓干切碎，备用。
  • 香蕉蔓越莓马芬的做法步骤：3
    3
    香蕉去皮，捣成泥状。
  • 香蕉蔓越莓马芬的做法步骤：4
    4
    加入鸡蛋，搅拌均匀。
  • 香蕉蔓越莓马芬的做法步骤：5
    5
    倒入油，牛奶，白糖，拌匀。
  • 香蕉蔓越莓马芬的做法步骤：6
    6
    筛入面粉，以不规则方向拌匀。
  • 香蕉蔓越莓马芬的做法步骤：7
    7
    加入切碎的蔓越莓。
  • 香蕉蔓越莓马芬的做法步骤：8
    8
    拌成均匀面糊。
  • 香蕉蔓越莓马芬的做法步骤：9
    9
    倒入马芬杯中，七八分满。
  • 香蕉蔓越莓马芬的做法步骤：10
    10
    将剩下的蔓越莓撒在表面。
  • 香蕉蔓越莓马芬的做法步骤：11
    11
    放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟。
  • 香蕉蔓越莓马芬的做法步骤：12
    12
    表面金黄，出炉。
  • 香蕉蔓越莓马芬的做法步骤：13
    13
    立即脱模，晾凉。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶

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